ブロッコリー、ウインナー、にんじんのケークサレ。ウインナーの塩気が良い。

今日は、ブロッコリー、ウインナー、にんじんのケークサレ作り。

出来上がりは、生地の塩気は薄めでしたが、ウインナーの塩気が強いので、ちょうどいい味になっていました。チーズも香ばしく焼けていて、美味しかったです。

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ブロッコリー、ウインナー、にんじんのケークサレ レシピ (材料)

材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円)
卵2個 120 182 ¥40
にんじん 120 43 ¥68
ウインナー 120 385 ¥200
ブロッコリー 100 33 ¥120
小麦粉 100 368 ¥20
豆乳 100 46 ¥23
シュレッダーチーズ 60 214 ¥75
オリーブ油 20 184 ¥7
砂糖 10 39 ¥3
醤油 5 4 ¥2
4 0 ¥2
黒コショウ 0.5 2 ¥1
(合計) 759.5g 1500kcal ¥561

カロリーと価格は、おおよその値です。1回に食べる量は1/4ぐらい。それで、お腹いっぱいになります。

ブロッコリー、ウインナー、にんじんのケークサレ レシピ (手順)

(1) 野菜とウインナーを切ります。ブロッコリーとウインナーはぶつ切り。にんじんは角切り。

(2) (1)の材料を茹でます。5分間ぐらい。野菜の色が変わったり、ちょっとしんなりしたら完了。

(3) 卵2個をそれぞれ、卵白と卵黄に分けます。

(4) 卵白でメレンゲ作り。メレンゲは固めにするため、ハンドミキサーで1分ほど撹拌し、砂糖10gを追加して、さらに1分ほど撹拌。これで、メレンゲ完了。

(5) 卵黄2個、油20g、豆乳100g、醤油5g、塩4g、黒コショウ少々、をかき混ぜます。何となく混ざったら、小麦粉100gを入れて、ハンドミキサーでかき混ぜます。

(6) その後、メレンゲを入れて、さっくりかき混ぜます。

(7) さらに、茹でた野菜とウインナーを入れて、ヘラでかき混ぜたら、生地完成。

(8) ケーキ型から剥がれ易いように、型の底にクッキングシートを敷きます。その後、生地をケーキ型に流し込んだ後、チーズ60gを全体にふりかけ。(今回はパウンドケーキ型2個使ったので、30gずつふりかけました)

(9) 型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (180℃予熱後) へ。180℃で30分間待って、焼き上がり。

(10) 粗熱をとった後に、型からパウンドケーキを外して、カット。

出来上がりは、生地の塩気は薄めでしたが、ウインナーの塩気が強いので、ちょうどいい味になっていました。チーズも香ばしく焼けていて、美味しかったです。

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