今日は、ブロッコリー、ウインナー、にんじんのケークサレ作り。
出来上がりは、生地の塩気は薄めでしたが、ウインナーの塩気が強いので、
ブロッコリー、ウインナー、にんじんのケークサレ レシピ (材料)
材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) |
卵2個 | 120 | 182 | ¥40 |
にんじん | 120 | 43 | ¥68 |
ウインナー | 120 | 385 | ¥200 |
ブロッコリー | 100 | 33 | ¥120 |
小麦粉 | 100 | 368 | ¥20 |
豆乳 | 100 | 46 | ¥23 |
シュレッダーチーズ | 60 | 214 | ¥75 |
オリーブ油 | 20 | 184 | ¥7 |
砂糖 | 10 | 39 | ¥3 |
醤油 | 5 | 4 | ¥2 |
塩 | 4 | 0 | ¥2 |
黒コショウ | 0.5 | 2 | ¥1 |
(合計) | 759.5g | 1500kcal | ¥561 |
カロリーと価格は、おおよその値です。1回に食べる量は1/4ぐらい。それで、お腹いっぱいになります。
ブロッコリー、ウインナー、にんじんのケークサレ レシピ (手順)
(1) 野菜とウインナーを切ります。ブロッコリーとウインナーはぶつ切り。にんじんは角切り。
(2) (1)の材料を茹でます。5分間ぐらい。野菜の色が変わったり、ちょっとしんなりしたら完了。
(3) 卵2個をそれぞれ、卵白と卵黄に分けます。
(4) 卵白でメレンゲ作り。メレンゲは固めにするため、ハンドミキサーで1分ほど撹拌し、砂糖10gを追加して、さらに1分ほど撹拌。これで、メレンゲ完了。
(5) 卵黄2個、油20g、豆乳100g、醤油5g、塩4g、黒コショウ少々、をかき混ぜます。何となく混ざったら、小麦粉100gを入れて、ハンドミキサーでかき混ぜます。
(6) その後、メレンゲを入れて、さっくりかき混ぜます。
(7) さらに、茹でた野菜とウインナーを入れて、ヘラでかき混ぜたら、生地完成。
(8) ケーキ型から剥がれ易いように、型の底にクッキングシートを敷きます。その後、生地をケーキ型に流し込んだ後、チーズ60gを全体にふりかけ。(今回はパウンドケーキ型2個使ったので、30gずつふりかけました)
(9) 型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (180℃予熱後) へ。180℃で30分間待って、焼き上がり。
(10) 粗熱をとった後に、型からパウンドケーキを外して、カット。
出来上がりは、生地の塩気は薄めでしたが、ウインナーの塩気が強いので、
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