今日のパウンドケーキ作りは、砂糖を減らして、黒豆黒糖を増やしてみました。
出来上がりは、甘さはかなり控えめで、黒豆きな粉の香りがしました。
黒豆黒糖入りパウンドケーキ レシピ (材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) |
1 | 卵1個 | 60 | 91 | ¥20 |
2 | 小麦粉 | 50 | 184 | ¥10 |
3 | 砂糖 | 10 | 39 | ¥3 |
4 | キャノーラ油 | 20 | 184 | ¥7 |
5 | 豆乳 | 30 | 14 | ¥7 |
6 | 黒豆黒糖粉 | 30 | 106 | ¥180 |
7 | 重曹 一つまみ | |||
(合計) | 200g | 618kcal | ¥227 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
黒豆黒糖入りパウンドケーキ レシピ (手順)
(1) 卵を、卵白と卵黄に分けます。
(2) 卵白を、ハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、砂糖10gを入れ、白くつやが出るまで、約1分ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。
(3) メレンゲとは別のボールに、卵黄1個、黒豆黒糖30g、油20g、豆乳30gを入れて、2, 3分間ほどハンドミキサーで混ぜました。
(4) (3)に小麦粉50g、メレンゲ、重曹一つまみを加えた後、小麦粉のダマがなくなるまで、ハンドミキサーでかき混ぜました。これで生地完成。
(5) 生地をケーキ型に流し込み、型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (180℃予熱後) へ。180℃で15分間、160℃で15分間待って、焼き上がり。
(7) 粗熱をとった後に、型からパウンドケーキを外して、カット。出来上がりは、甘さはかなり控えめで、黒豆きな粉の香りがしました。
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