今日は、じゃがいも、にんじん、ブロッコリーと豚肉のケークサレを作ってみました。
出来上がりは、しっかり塩気がきいていて、ご飯のおかずになる味でした。
じゃがいも、にんじん、ブロッコリーと豚肉のケークサレ レシピ (材料)
# | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) |
1 | 豚肉 | 300 | 1158 | ¥300 |
2 | 小麦粉 | 220 | 810 | ¥44 |
3 | 豆乳 | 150 | 69 | ¥34 |
4 | じゃがいも | 120 | 91 | ¥40 |
5 | 卵2個 | 120 | 182 | ¥40 |
6 | ブロッコリー | 100 | 33 | ¥120 |
7 | にんじん | 100 | 36 | ¥57 |
8 | シュレッダーチーズ | 50 | 179 | ¥63 |
9 | オリーブ油 | 30 | 276 | ¥10 |
10 | 砂糖 | 10 | 39 | ¥3 |
11 | 醤油 | 10 | 7 | ¥5 |
12 | 塩 | 8 | 0 | ¥3 |
13 | ハーブソルト | 4 | 4 | ¥22 |
14 | 重曹 | 1 | 0 | ¥1 |
(合計) | 1223g | 2884kcal | ¥742 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
じゃがいも、にんじん、ブロッコリーと豚肉のケークサレ レシピ (手順)
(1) じゃがいも、にんじん、を角切り。ブロッコリーをぶつ切り。
(2) 切った野菜と豚肉(小間切れ)を、油(10g)で炒めました。野菜の色が変わったり、ちょっとしんなりしたら完了。
(3) ここで、卵2個をそれぞれ、卵白と卵黄に分けます。
(4) 卵白でメレンゲ作り。メレンゲは固めにするため、ハンドミキサーで1分ほど撹拌し、砂糖10gを追加して、さらに1分ほど撹拌。これで、メレンゲ完了。
(5) 卵黄2個、油20g、豆乳150g、醤油10g、塩8g、ハーブソルト4g、メレンゲを入れて、約1分ほど、ハンドミキサーでかき混ぜ。
(6) その後、小麦粉250gと、重曹1g(生地をふんわりさせるため)を入れて、ハンドミキサーでかき混ぜ。
(7) さらに、炒めた具材を入れて、ヘラでかき混ぜたら、生地完成。
(8) ケーキ型から剥がれ易いように、型の底にクッキングシートを敷く。その後、生地をケーキ型に流し込んだ後、チーズ各ケーキ型に25gずつ(計50g)を全体にふりかけ。
(9) 型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (180℃予熱後) へ。180℃で50分間待って、焼き上がり。
(10) 粗熱をとった後に、型から外して、カット。出来上がりは、しっかり塩気がきいていて、ご飯のおかずになる味でした。
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