チョコチップ入りパウンドケーキ。チョコレート効果86%を使用。

今日は、チョコレート効果86%を砕いてチョコチップにしたものを使って、パウンドケーキを作ってみました。

出来上がりは、甘さはやや控えめで、チョコレートの苦味がきいていました。食感は、しっとりして、柔らかかったです。

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チョコチップ入りパウンドケーキ レシピ (材料)

# 材料 グラム(g) カロリー(kcal) 価格(円)
1 小麦粉 100 368 ¥20
2 卵2個 120 182 ¥40
3 三温糖 40 155 ¥12
4 チョコチップ 40 232 ¥102
5 キャノーラ油 40 368 ¥13
6 豆乳 30 14 ¥7
7 重曹 一つまみ
(合計) 370g 1319kcal ¥194

カロリーと価格は、おおよその値です。

チョコチップ入りパウンドケーキ レシピ (手順)

(1) 卵を、卵白と卵黄に分けます。

(2) 卵白を、ハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、三温糖10gを入れ、つやが出るまで、約1分ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。

(3) メレンゲとは別のボールに、卵黄2個、三温糖30g、油40g、豆乳30gを入れて、2, 3分間ほどハンドミキサーで混ぜました。

(4) (3)に小麦粉100g、メレンゲ、重曹一つまみを加えた後、小麦粉のダマがなくなるまで、ハンドミキサーでかき混ぜました。

(5) ここで、チョコレートを包丁で細かく砕いて、チョコチップを40g作りました。それ生地に入れ、ヘラでかき混ぜました。これで生地完成。

(6) (5)をケーキ型に流し込み、型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン (180℃予熱後) へ。180℃で15分間、170℃で15分間待って、焼き上がり。

(7) 粗熱をとった後に、型からパウンドケーキを外して、カット。出来上がりは、甘さはやや控えめで、チョコレートの苦味がきいていました。食感は、しっとりして、柔らかかったです。

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