手作りおやつ

今回は、ラム酒入りパウンドケーキを作ってみました。粗熱が取れたパウンドケーキに、ラム酒をかけ、ラップをして1日置きました。出来上がりは、断面はきめが細かく、キレイな仕上がり。ラム酒の香りが強め。食感は、特に底によく染み込んでいましたので、置...

今回は、牛乳の量を20gに増やして、パウンドケーキを作ってみました。作り方は、前回同様、メレンゲを最後に入れてさっくり混ぜ、粗熱をとってからケーキ型から外しました。出来上がりは、牛乳の量が多いためか、かなり軽くふんわりした焼き上がりでした。...

今回は、牛乳入りパウンドケーキを作ってみました。前回のシフォンケーキのレシピを参考にしたところ、出来上がりは、豆乳を入れたパウンドケーキと同様、ふっくらさせることができました。また、今回はケーキの型に入れたまま冷ましてみたのですが、パウンド...

豆乳を入れたパウンドケーキは、これまで内部がベタベタになって膨らみませんでした。そこで、今回は水分を入れてもふっくらするシフォンケーキのレシピを参考にして、作ってみました。シフォンケーキのレシピで参考にしたのは、卵1個に対して豆乳を10gに...

豆乳パウンドケーキに作り4回目。今回は、パウンドケーキ型にオリーブオイルを塗ってみました。焼き上がりは、そこそこ膨らんでいましたが、すぐに縮んでしまいました。底に湿気が多いのは、変わらずでした。作り方より、材料比に問題があるのかもしれません...

豆乳パウンドケーキ作り。材料は1,2回目と同じにして、混ぜ方を変えてみました。出来上がりは、あまり膨らまない上、縮みました。食感は、生地が詰まって固かったです。豆乳の味はせず、卵風味でした。混ぜ方によって違いが出たのですが、良い出来上がりに...

豆乳入りパウンドケーキ作りに再挑戦。出来上がりは、残念ながら、また失敗でした。材料は前回と同じ。全て同時に投入して、3分程度混ぜ合わせたところ、シャバシャバの状態の生地になりました。そのまま、オーブンに投入。取り出した直後は膨らんでいたので...

今回は、豆乳入りのパウンドケーキ作り。出来上がりは、残念ながら、失敗でした。焼き上がり後、オーブンから出したところ、すぐに半分ぐらいの大きさまで縮んでしまいました。さらに、味は、卵の風味が強く、豆乳感はありませんでした。食感も、底が湿気てい...