パウンドケーキ

今日は、キャノーラ油とバターを入れたパウンドケーキを作ってみました。 出来上がったケーキは、バターを10g入れることで、きめが細かく焼けていました。また、食感はふわっとして軽めでした。キャノーラ油だけですと、卵の味がかなり強いのですが、バタ...

今日は、キャノーラ油の代わりに、オリーブオイルを使ったパウンドケーキを作ってみました。 出来上がりは、香りはオリーブオイルが強く、味は他の油と同様に卵が強かったです。味については、キャノーラ油、太白ごま油、オリーブ油のどれを使っても同じでし...

今回は、おからパウンドケーキをしっとりさせるため、豆乳を入れてみました。追加でレーズンも入れてみました。 出来上がりは、材料比に問題があったのか、粘り強い食感になってしまいました。硬めの生地だったためレーズンが沈まなかったのは良かったのです...

おから入りのパウンドケーキ作り2回目。出来上がりは、おからを小麦粉に対して1割程度しか入れなかったのですが、味はおからと卵の両方の味がしました。また、おからを入れると、食感が重たくなる感じがしました。ところで、今回は、メレンゲがうまく作れな...

今日は、おからを加えたパウンドケーキを作ってみました。 出来上がりは、縮みもなくきれいでしたが、おからの味が強く、卵の風味はなかったです。食感もボソボソしたものでした。おからパウダーの量 (20g) が多かったと思います。おからパウンドケー...

今回は、豆乳を加えたパウンドケーキを作ってみました。 出来上がりは、豆乳を入れ過ぎたせいか、生っぽい焼き上がりでした。下半分の生っぽい部分が膨らまず、いびつな形状になってしまいました。ちゃんと焼けなかったためか、豆乳の風味は全くせず、卵の味...

今回は、ラム酒と砂糖を煮詰めて、ラム酒シロップを作り、パウンドケーキにかけることにしました。出来上がりは、ラム酒の香りが飛んでしまって、甘い卵パウンドケーキでした（アルコールの苦みもほぼありませんでした）。ラム酒の良さがなくなってしまったの...

今日は、卵なしパウンドケーキに挑戦。今回は、卵の代わりに、豆乳とベーキングパウダーを使いました。 出来上がりは、白っぽく、あまり膨らみませんでした。香りは、蒸しパンに似ていました。卵なしパウンドケーキ　レシピ (材料) #材料グラム(g)カ...

ラム酒入りのパウンドケーキ作り。市販のパウンドケーキは、しっとりしていて、ちょっとラム酒の香りがしますので、今回、市販品をまねてみようと思いました。出来上がりは、粗熱をとった段階で、ラム酒をかけたのですが、下に敷いたキッチンペーパーに吸われ...

パウンドケーキにアクセントを加えてくれるレーズン。しかし、いざ焼いてみると「レーズンがすべて底に沈んでしまった」という経験はありませんか？今回は、おからスイーツに続き、レーズン入りのパウンドケーキ作りに挑戦しました。小麦粉をまぶす対策を講じ...