パウンドケーキ 陳皮入りパウンドケーキ。水分と甘さが足りずハチミツ追加。
漢方や料理のアクセントに使われる「陳皮（ちんぴ）」。その爽やかな香りをスイーツに活かしたいと考え、今回はパウンドケーキに練り込んでみました。しかし、焼き上がってみると食感はパサパサ……。理想のしっとり感には届きませんでしたが、その原因の分析...
手作りおやつ
パウンドケーキ 
ゼリー みかん入りの炭酸ゼリー。炭酸の入っている感じがするピリッとした食感。
今日は、みかんの缶詰を使った炭酸ゼリーを作ってみました。出来上がりは、炭酸の入っている感じがするピリッとした食感でした。柔らかめでした。ゼリー部分があまり甘くなく、みかんの酸味が強いので、すっきりした味でした。みかんの缶詰入り炭酸ゼリー レ...
おかず にんじん、玉ねぎ、小松菜と豚肉のケークサレ。2回目。
今日は、少し豚肉の量を減らして(400g→300g)、にんじん、玉ねぎ、小松菜と豚肉のケークサレを作ってみました。出来上がりは、塩気が強く、ご飯の進む味でした。表面の上部分は、香ばしかったです。見た目がしっとりしていそうですが、少しパサつい...
ゼリー フルーツミックス入りの炭酸ゼリー。爽やかな後味。
今日は、リリーのフルーツミックスを使った炭酸ゼリーを作ってみました。出来上がりは、炭酸は弱く少しピリッとする程度でしたが、爽やかな後味でした。30gほど砂糖を入れたのですがゼリーの甘さは控えめ。一方で、フルーツが甘かったので、バランスが取れ...
パウンドケーキ チョコチップ入りパウンドケーキ。チョコレート効果86%を使用。
今日は、チョコレート効果86%を砕いてチョコチップにしたものを使って、パウンドケーキを作ってみました。出来上がりは、甘さはやや控えめで、チョコレートの苦味がきいていました。食感は、しっとりして、柔らかかったです。チョコチップ入りパウンドケー...
パウンドケーキ 黒豆黒糖入りパウンドケーキ。三温糖を使用。
今日は、黒豆黒糖入りパウンドケーキ作りに、三温糖を使ってみました。出来上がりは、甘さ控えめで、きな粉の香りがしました。三温糖のおかげか、少しコクのある感じがしました。食感は、縮みが大きかったからか、ぎゅっとつまって、硬めでした。また、なぜか...
パウンドケーキ レーズン入り豆乳パウンドケーキ。豆乳多めのため、生焼け部分あり。
今日は、レーズン入り豆乳パウンドケーキ作り。出来上がりは、豆乳の量が多かったためか、生焼けの部分が見られました。食感は硬め。砂糖は少な目にしましたが、レーズンの甘みで問題なしでした。一方で、レーズンは沈みませんでした。レーズン入り豆乳パウン...
おかず にんじん、玉ねぎ、小松菜と豚肉のケークサレ。
今日は、にんじん、玉ねぎ、小松菜と豚肉のケークサレを作ってみました。出来上がりは、醤油が多めのためか和風っぽい味で、塩気はしっかりきいていました。ご飯が進む味でした。肉が多く、食べごたえがありました。食感は、しっとりしていました。表面は焦げ...
おかず じゃがいも、にんじん、ブロッコリーと豚肉のケークサレ。
今日は、じゃがいも、にんじん、ブロッコリーと豚肉のケークサレを作ってみました。出来上がりは、しっかり塩気がきいていて、ご飯のおかずになる味でした。湿気が今までで1番少なく、惣菜パンっぽい食感でした。じゃがいも、にんじん、ブロッコリーと豚肉の...
おかず 塩昆布のやみつききゅうり。ご飯が進む辛さでした (漬物的)
今日は、塩昆布を使った、やみつききゅうり作り。出来上がりは、ご飯が進む辛さでした (漬物的)。昆布の旨味が出ていて、美味しかったです。やみつききゅうり レシピ (材料) #材料グラム(g)カロリー(kcal)価格(円)1きゅうり1本1101...