パウンドケーキ 焼きいも入りパウンドケーキ。スイートポテト風味。
今日は、焼いもが入手できたので、焼きいも入りのパウンドケーキを作ってみました。焼いもをつぶした際、けっこう水気が出たので、レンジで水気を飛ばしたり、小麦粉をまぶして水気を吸わせてみたりしました。出来上がりは、スイートポテトの香りがし、バター...
パウンドケーキ
パウンドケーキ 
おかず ブロッコリー、ベーコン、にんじん、ほうれん草と豆腐のケークサレ。豆腐が多く生地が柔らかかった。
今日は、ブロッコリー、ベーコン、にんじん、ほうれん草と豆腐のケークサレ作り。出来上がりは、豆腐と小麦粉を同じ量(100g)入れれしまったためか、生地が軟かかかったです(押すとぷにゅっと凹む)。また、塩をしっかり入れた(塩とハーブソルトを8g...
おかず ブロッコリー、ウインナー、にんじんのケークサレ。ウインナーの塩気が良い。
今日は、ブロッコリー、ウインナー、にんじんのケークサレ作り。出来上がりは、生地の塩気は薄めでしたが、ウインナーの塩気が強いので、ちょうどいい味になっていました。チーズも香ばしく焼けていて、美味しかったです。ブロッコリー、ウインナー、にんじん...
おかず パウンド型ケークサレ2。食べごたえがありで、薄味のマッシュポテト風。
今日は、野菜入りのパウンドケーキ作り、2回目。前回の失敗を生かし、小麦粉の量を増やし、牛乳をも追加してみました。出来上がりは、食べごたえがありで、薄味のマッシュポテトに、その他の野菜が入っている感じでした。もっと塩気を増やしても良さそうです...
おかず パウンド型ケークサレ。小麦粉と水分足りず、パサパサの出来。
今日は、野菜入りのパウンドケーキを作ってみました。出来上がりは、小麦粉の量が足りず、野菜が丸出しになりました。また水分も少なくパサパサの出来。ケーキ型から取り出しところ、ボロボロになってしまいました。味は塩味がきいていて、良いおかずになりま...
パウンドケーキ レーズン入りパウンドケーキ。沈まないようレーズンに小麦粉をまぶしたが。。
今回は、レーズン入りパウンドケーキ作り。レーズンが沈まないように、レーズン一つ一つにしっかり小麦粉をまぶしました (レーズンの隙間に小麦粉が入り込むように)。出来上がりは、残念ながら、またレーズンが沈んでしまいました。多少改善が見られました...
パウンドケーキ レモンパウンドケーキ。マフィンの材料比を参考。
今回は、マフィンの材料比を参考に、レモンパウンドケーキを作ってみました。出来上がりは、いつものパウンドケーキより、柔らかく、軽くてふわっとした食感になりました。レモン果汁10gで、ほんのりレモンの味がしました。砂糖を少なめ(50→25g)に...
パウンドケーキ 黒豆黒糖入りパウンドケーキ2。黒豆黒糖増しで、きな粉風味の甘さが増。
黒豆黒糖入りのパウンドケーキ作り。今回は、黒豆黒糖の粉末を10g入れてみました。出来上がりは、きな粉の香りが増し、甘さも粉末5g時よりも強くなっていました。また、今回は、重曹を２つまみほどいれたところ、かなりふわふわに出来上がりました(パウ...
パウンドケーキ 黒豆黒糖入りパウンドケーキ。黒っぽい見た目で、きな粉風味にならず。
健康素材として注目される黒豆と、深みのある甘さが特徴の黒糖。今回はこれらがブレンドされた粉末「くろごのみ」を生地に練り込み、和風パウンドケーキを試作しました。焼き上がりの「香ばしさ」を最大化するためにオーブンの時間配分を調整しましたが、時間...
パウンドケーキ 紅茶のパウンドケーキ。茶葉5gで紅茶の風味しっかり。
今回は、紅茶茶葉を入れたパウンドケーキ作り。出来上がりは、紅茶の茶葉を5g入れることで、紅茶の味がしっかりしたパウンドケーキになりました。また、表面が少し柔らかかったので、表面を硬めにするには、180℃15分、170℃15分ぐらいで焼くと良...