パウンドケーキ

豆乳パウンドケーキ作り。材料は1,2回目と同じにして、混ぜ方を変えてみました。出来上がりは、あまり膨らまない上、縮みました。食感は、生地が詰まって固かったです。豆乳の味はせず、卵風味でした。混ぜ方によって違いが出たのですが、良い出来上がりに...

豆乳入りパウンドケーキ作りに再挑戦。出来上がりは、残念ながら、また失敗でした。材料は前回と同じ。全て同時に投入して、3分程度混ぜ合わせたところ、シャバシャバの状態の生地になりました。そのまま、オーブンに投入。取り出した直後は膨らんでいたので...

今回は、豆乳入りのパウンドケーキ作り。出来上がりは、残念ながら、失敗でした。焼き上がり後、オーブンから出したところ、すぐに半分ぐらいの大きさまで縮んでしまいました。さらに、味は、卵の風味が強く、豆乳感はありませんでした。食感も、底が湿気てい...

今日は、ラム酒の量(20gと30g)を変えて、パウンドケーキを作ってみました。 出来上がりは、ラム酒30gのパウンドケーキは、アルコールの香りが強く、特にパウンドケーキの底がしっとりしていました。一方で、ラム酒20gのパウンドケーキは、アル...

今日は、梅シロップをかけたパウンドケーキを作ってみました。梅シロップをかけた後、2日日間保存してみました。 出来上がりは、パウンドケーキの中身はしっとりしていましたが、食感はやや硬く、ラム酒をかけた時のような柔らかさはありませんでした。アル...

今日は、再びラム酒入りパウンドケーキを作ってみました。今回はラム酒を振りかけた後、2日間保存してみました。 ケーキの出来上がりとしては、しっとり感はあったのですが、アルコールの風味が消えていました。アルコールが苦手な場合は、2日間以上保存す...

今日はラム酒入りパウンドケーキを作ってみました。粗熱が取れたパウンドケーキにラム酒を振りかけてラップをして1日間保存してみました。 出来上がりは、パウンドケーキの断面はきめが細かくきれいで、ラム酒の香りがしっかりしていました。また、ケーキの...

今日は、焼き上がったパウンドケーキをクッキングシートが付いたまま一日間保存してみました。 出来上がりは、生地の食感(しっとり感)が変化すると思ったのですが、差異は見られませんでした。キャノーラ油のパウンドケーキ　レシピ (材料) #材料グラ...

今日もバターとキャノーラ油の分量を変えて、パウンドケーキを作ってみました。 出来上がったケーキは、キャノーラ油20gとバター10gを使うことで、ケーキの内部に色の濃い部分が発生してしまいました。おそらく小麦粉50gに対して油分が多かったと思...

今日は、バターの分量を減らして、キャノーラ油とバターのパウンドケーキを作ってみました。 出来上がりは、バター5gと油20gの場合、見た目はきめが細かく焼き上がりました。一方、ケーキのバターの風味は少し物足りず、卵の風味が強かったです。キャノ...