ゼリー コーヒー寒天。赤色の寒天を使うとグレープジュースのような色合い。
今日は、赤く着色された寒天を使って、コーヒー寒天を作ってみました。 出来上がりは、コーヒーの黒さと寒天の赤色が混ざり合って、グレープジュースのような色合いになりました。味は、甘さ控え目のあっさりとしたコーヒーゼリーのような味でした。コーヒー...
ゼリー 
おかず はるさめを入れた豚肉のしぐれ煮。はるさめが型崩れせず出汁を吸って良い出来。
今日は、低カロリーを目指して、豚肉のしぐれ煮の中に、はるさめを入れてみました。 出来上がりは、はるさめが型崩れするかと思ったのですが、意外と大丈夫でした。はるさめは、煮込み始めてから20分ぐらい経った後で投入したのですが、良い感じに出汁を吸...
パウンドケーキ レーズン入りパウンドケーキ。生地が柔らかくてレーズンが底に沈み気味。
今日は、豆乳を入れて多めに入れた、レーズン入りのパウンドケーキを作ってみました。これで生地が少しはしっとりするかと考えました。 出来上がりは、生地がしっとりしたのは良かったのですが、残念ながら、レーズンが底に沈み気味になってしまいました。小...
おかず 山椒を入れた豚肉だけの佃煮。かなり辛い味付けに。ごはんが必須。
今日は、豚肉だけの佃煮を作ってみました。味付けとして、山椒を入れてみました。 出来上がりは、かなり辛い味付けになってしまいました。山椒が味を濃くしてしまったのか、または、野菜を入れなかったため、調味料が多かったためかもしれません。ごはんが必...
パウンドケーキ レーズン入りおからパウンドケーキ。ラム酒を掛けてしっとりな状態を目指した。
今日は、レーズン入りのおからパウンドケーキに、ラム酒を掛けてみました。 出来上がりは、 食感は、とてもしっとりしていました。甘さはちょうど良かったのですが、ラム酒30gだと、香りが強かったです。アルコールが苦手だと、ラム酒がきつく感じる...
おかず 豚肉のしぐれ煮。今回は塩味が勝っている風味。
今日は、ごぼう、こんにゃく、玉ねぎと入れた豚肉のしぐれ煮を作ってみました。 出来上がりは、甘辛い味にはなりましたが、みりん50gを無しにしたためか、塩味が勝っている風味になりました。豚肉のしぐれ煮 レシピ(材料)#材料グラム(g)カロリー(...
パウンドケーキ レーズン入りおからパウンドケーキ。パサパサした生地にレーズンがしっとり。
今日は、レーズン入りのおからパウンドケーキを作ってみました。レーズンを沈ませないようにするためには、生地の粘土を上げれば上手くいきやすいので、おからを入れてみました。 出来上がりは、想定したとおり、生地がパサパサした感じにはなりましたが、レ...
パウンドケーキ チーズ後のせおからパウンドケーキ。チーズの塩気と生地の甘みがいまいち。
今日は、チーズを後乗せしたおからパウンドケーキを作ってみました。 出来上がりは、チーズが香ばしく仕上がったのは良かったのですが、チーズの部分の塩気が強く、一方で生地は砂糖が効いて甘いというバランスがいまいちでした。生地がおかず風であれば、お...
パウンドケーキ おから入りチーズパウンドケーキ。後味が多少チーズ味。
今日は、おから入りのチーズパウンドケーキを作ってみました。 出来上がりは、チーズを30g入れたのですが、後味として多少チーズの味がする程度でした。焼き縮みは見られませんでしたが、内部はしっとりしていました。おから入りチーズパウンドケーキ レ...
パウンドケーキ おから入りパウンドケーキ。おからが入ると生地のパサパサ感が強め。
今日は、おから入りパウンドケーキを作ってみました。おからと豆乳を多めに入れて作ってみました。 出来上がりは、おからによって生地のパサパサ感が強くなって、食べると口の水分がとられる感じがしました。黄色く濃くなっているところが、おからが豆乳を...