蒸しパン チーズ蒸しパン。重曹の入れ過ぎで膨らみ過ぎた。
今日は、チーズ蒸しパンを作ってみました。ベーキングパウダーがなかったので、重曹(ベーキングパウダーの半分の量)を使ってみました。 出来上がりは、重曹の量が多かったので、膨らみ過ぎました。味と食感はフカフカのチーズ蒸しパンでした。もう少し水分...
蒸しパン 
おかず スパイスを効かせた豚肉の佃煮。ほんのりカレー風味の出来。
今日は、タンドリーチキン用のスパイスミックスを入れた豚肉の佃煮を作ってみました。 出来上がりは、煮込んでいる最中から、スパイスの香りが漂っていました。出来上がり後の味は、ほんのりカレー風味。佃煮なので、醤油の味がしっかりしていましたが、乾燥...
ゼリー コーヒー寒天。赤色の寒天を使うとグレープジュースのような色合い。
今日は、赤く着色された寒天を使って、コーヒー寒天を作ってみました。 出来上がりは、コーヒーの黒さと寒天の赤色が混ざり合って、グレープジュースのような色合いになりました。味は、甘さ控え目のあっさりとしたコーヒーゼリーのような味でした。コーヒー...
おかず はるさめを入れた豚肉のしぐれ煮。はるさめが型崩れせず出汁を吸って良い出来。
今日は、低カロリーを目指して、豚肉のしぐれ煮の中に、はるさめを入れてみました。 出来上がりは、はるさめが型崩れするかと思ったのですが、意外と大丈夫でした。はるさめは、煮込み始めてから20分ぐらい経った後で投入したのですが、良い感じに出汁を吸...
パウンドケーキ レーズン入りパウンドケーキ。生地が柔らかくてレーズンが底に沈み気味。
今日は、豆乳を入れて多めに入れた、レーズン入りのパウンドケーキを作ってみました。これで生地が少しはしっとりするかと考えました。 出来上がりは、生地がしっとりしたのは良かったのですが、残念ながら、レーズンが底に沈み気味になってしまいました。小...
おかず 山椒を入れた豚肉だけの佃煮。かなり辛い味付けに。ごはんが必須。
今日は、豚肉だけの佃煮を作ってみました。味付けとして、山椒を入れてみました。 出来上がりは、かなり辛い味付けになってしまいました。山椒が味を濃くしてしまったのか、または、野菜を入れなかったため、調味料が多かったためかもしれません。ごはんが必...
パウンドケーキ レーズン入りおからパウンドケーキ。ラム酒を掛けてしっとりな状態を目指した。
今日は、レーズン入りのおからパウンドケーキに、ラム酒を掛けてみました。 出来上がりは、 食感は、とてもしっとりしていました。甘さはちょうど良かったのですが、ラム酒30gだと、香りが強かったです。アルコールが苦手だと、ラム酒がきつく感じる...
おかず 豚肉のしぐれ煮。今回は塩味が勝っている風味。
今日は、ごぼう、こんにゃく、玉ねぎと入れた豚肉のしぐれ煮を作ってみました。 出来上がりは、甘辛い味にはなりましたが、みりん50gを無しにしたためか、塩味が勝っている風味になりました。豚肉のしぐれ煮 レシピ(材料)#材料グラム(g)カロリー(...
パウンドケーキ レーズン入りおからパウンドケーキ。パサパサした生地にレーズンがしっとり。
今日は、レーズン入りのおからパウンドケーキを作ってみました。レーズンを沈ませないようにするためには、生地の粘土を上げれば上手くいきやすいので、おからを入れてみました。 出来上がりは、想定したとおり、生地がパサパサした感じにはなりましたが、レ...
パウンドケーキ チーズ後のせおからパウンドケーキ。チーズの塩気と生地の甘みがいまいち。
今日は、チーズを後乗せしたおからパウンドケーキを作ってみました。 出来上がりは、チーズが香ばしく仕上がったのは良かったのですが、チーズの部分の塩気が強く、一方で生地は砂糖が効いて甘いというバランスがいまいちでした。生地がおかず風であれば、お...