おかず 玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、豚肉と豆腐のケークサレ。ずっしりと重たい食感。
今日は、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、豚肉と豆腐のケークサレ作り。出来上がりは、小麦粉を豆腐の2倍入れることで、生地が柔らかくなることは防げました。塩の分量も控えることで、塩加減は問題なし。食感は、ずっしりと重ため。玉ねぎの炒め方が弱かった...
おかず 
パウンドケーキ 焼きいも入りパウンドケーキ。スイートポテト風味。
今日は、焼いもが入手できたので、焼きいも入りのパウンドケーキを作ってみました。焼いもをつぶした際、けっこう水気が出たので、レンジで水気を飛ばしたり、小麦粉をまぶして水気を吸わせてみたりしました。出来上がりは、スイートポテトの香りがし、バター...
おかず ブロッコリー、ベーコン、にんじん、ほうれん草と豆腐のケークサレ。豆腐が多く生地が柔らかかった。
今日は、ブロッコリー、ベーコン、にんじん、ほうれん草と豆腐のケークサレ作り。出来上がりは、豆腐と小麦粉を同じ量(100g)入れれしまったためか、生地が軟かかかったです(押すとぷにゅっと凹む)。また、塩をしっかり入れた(塩とハーブソルトを8g...
おかず ブロッコリー、ウインナー、にんじんのケークサレ。ウインナーの塩気が良い。
今日は、ブロッコリー、ウインナー、にんじんのケークサレ作り。出来上がりは、生地の塩気は薄めでしたが、ウインナーの塩気が強いので、ちょうどいい味になっていました。チーズも香ばしく焼けていて、美味しかったです。ブロッコリー、ウインナー、にんじん...
おかず パウンド型ケークサレ2。食べごたえがありで、薄味のマッシュポテト風。
今日は、野菜入りのパウンドケーキ作り、2回目。前回の失敗を生かし、小麦粉の量を増やし、牛乳をも追加してみました。出来上がりは、食べごたえがありで、薄味のマッシュポテトに、その他の野菜が入っている感じでした。もっと塩気を増やしても良さそうです...
おかず パウンド型ケークサレ。小麦粉と水分足りず、パサパサの出来。
今日は、野菜入りのパウンドケーキを作ってみました。出来上がりは、小麦粉の量が足りず、野菜が丸出しになりました。また水分も少なくパサパサの出来。ケーキ型から取り出しところ、ボロボロになってしまいました。味は塩味がきいていて、良いおかずになりま...
おかず スフレ卵焼き。シフォンケーキもどきの出来。
今回は、卵焼きを作るにあたり、パウンドケーキ型を使って、スフレ(メレンゲ入り)みたいにしてみました。出来上がりは、雰囲気はシフォンケーキみたいになったのですが、膨らみを保持する材料(小麦粉?など)がないため、焼き上がり後、しぼんでしまいまし...
パウンドケーキ レーズン入りパウンドケーキ。沈まないようレーズンに小麦粉をまぶしたが。。
今回は、レーズン入りパウンドケーキ作り。レーズンが沈まないように、レーズン一つ一つにしっかり小麦粉をまぶしました (レーズンの隙間に小麦粉が入り込むように)。出来上がりは、残念ながら、またレーズンが沈んでしまいました。多少改善が見られました...
パウンドケーキ レモンパウンドケーキ。マフィンの材料比を参考。
今回は、マフィンの材料比を参考に、レモンパウンドケーキを作ってみました。出来上がりは、いつものパウンドケーキより、柔らかく、軽くてふわっとした食感になりました。レモン果汁10gで、ほんのりレモンの味がしました。砂糖を少なめ(50→25g)に...
蒸しパン 中華風蒸しパン3。縮み大、蒸し時間足りず?
中華風 (醤油と重曹を追加した) 蒸しパン作り、3回目。今回は、味を濃くするため、小麦粉の量を減らして(50→40g)みました。出来上がりは、前回よりも味は濃くなったのですが、小麦粉の量を減らしたためか、または、蒸す時間を間違えた?(多分短...