ゼリー みかんの缶詰入り炭酸ゼリー2。ゼラチン不足でドロッとした出来。甘さはOK。
みかんの缶詰の炭酸ゼリー作り。出来上がりは、ゼラチンが不足気味だったためか、緩めのゼリーで、すくうとドロっとしていました。一方、甘さはちょうどよく、おいしかったです。炭酸は少し弱めですが、シュワッとして、さわやかでした。みかんの缶詰入り炭酸...
ゼリー 
蒸しパン たまご蒸しパン。重曹も使ってふっくら感増。
今回は、いつものたまご蒸しパンに、重曹(2g)を追加してみました。ベーキングパウダーと重曹の効果で、膨らみ方が良くなるかを確認したいと思いました。出来上がりは、期待どおり、食感は、ふかふかして、柔らかくなりました。ただ、重曹が多すぎたためか...
蒸しパン 中華風蒸しパン。蒸しパンに醤油と重曹追加。分量不足気味。
今回は、中華風 (醤油と重曹を追加した) 蒸しパンを作ってみました。出来上がりは、市販されているマーラーカオっぽい風味の味になったのですが、醤油の分量が少なかった (小麦粉が多すぎた)ためか、薄い味になりました。黄色っぽい色を付けるために、...
蒸しパン レモンチーズ蒸しパン。レモン果汁5gでは香りだけ。
今回は、チーズ蒸しパンにレモン果汁(5g)を加えてみました。出来上がりは、レモン果汁が少なかったためか、香りだけで、レモンの味はほとんどしませんでした。また、果汁を入れたので、蒸しパンがベタベタにならないように小麦粉を増やしたのですが、分量...
蒸しパン チーズ蒸しパン5。牛乳15g油10gチーズ35gでチーズ味濃く食感軽め。
チーズ蒸しパン作り5回目。今回は、4回目と比較して、チーズの分量を10g増やしてみました。出来上がりは、表面がふっくらしたまま、さらにチーズの味が強くなりました。食感も、4回目より軽くなっていました。ナチュラルチーズを使っても、その分量を増...
蒸しパン チーズ蒸しパン4。牛乳15g油10gチーズ25gで表面もふっくら。
チーズ蒸しパン作り4回目。紅茶蒸しパン等でうまくいった材料比では、表面がボコボコしていたので、材料比を見直してみました。出来上がりは、表面がふっくらして、良い見た目になりました。水分が多いとボコボコし始めるのかもしれません。また、チーズの味...
ゼリー みかんの缶詰入り炭酸ゼリー。
今回は、みかんの缶詰の炭酸ゼリーを作ってみました。出来上がりは、硬めのツルッとした食感でした。炭酸の感じも、シュワッとした感じではなく、ピリッとしていました。ゼリー部分は、味がほとんどなかったので、砂糖が必要かもしれません。みかんと一緒に食...
ゼリー ミルクゼリー2。硬めの牛乳プリンのような出来。
今回は、前回よりも甘さを控え、ちょっと硬めにしたミルクゼリー作り。出来上がりは、程よい甘さの硬めの牛乳プリンになりました。硬めのゼリーが好きな場合、ゼラチン5gに対して、水分量は300g以下にするといいかもしれません。ミルクゼリー レシピ ...
ゼリー ココナッツミルク入り牛乳ゼリー。ココナッツ風味の牛乳プリン味。
今回は、ココナッツミルクと牛乳を入れたゼリー作り。出来上がりは、入れたものそのままの感じで、ココナッツ風味の牛乳プリンのような味でした。砂糖を30gにしたためか、甘さ控えめでした。しかし、ココナッツの風味のおかげで、美味しかったです。ココナ...
ゼリー ココナッツミルク入り炭酸ゼリー2。やはりココナッツと炭酸が分離。
ココナッツミルクを入れた炭酸ゼリー作りに再挑戦。出来上がりは、残念ながら、ココナッツと炭酸水が再度分離してしまいました (ココナッツミルクの分量を多くしたので、透明な部分は下の方だけです)。ココナッツミルクの部分に気泡らしきものは見えるので...