パウンドケーキ 豆乳パウンドケーキ3。混ぜ方変更でもかなり縮む。
豆乳パウンドケーキ作り。材料は1,2回目と同じにして、混ぜ方を変えてみました。出来上がりは、あまり膨らまない上、縮みました。食感は、生地が詰まって固かったです。豆乳の味はせず、卵風味でした。混ぜ方によって違いが出たのですが、良い出来上がりに...
パウンドケーキ 
パウンドケーキ 豆乳パウンドケーキ2。もちゃっとした失敗、再現。
豆乳入りパウンドケーキ作りに再挑戦。出来上がりは、残念ながら、また失敗でした。材料は前回と同じ。全て同時に投入して、3分程度混ぜ合わせたところ、シャバシャバの状態の生地になりました。そのまま、オーブンに投入。取り出した直後は膨らんでいたので...
パウンドケーキ 豆乳パウンドケーキ。焼き縮みがひどく、もちゃっとしていて失敗。
今回は、豆乳入りのパウンドケーキ作り。出来上がりは、残念ながら、失敗でした。焼き上がり後、オーブンから出したところ、すぐに半分ぐらいの大きさまで縮んでしまいました。さらに、味は、卵の風味が強く、豆乳感はありませんでした。食感も、底が湿気てい...
蒸しパン 紅茶蒸しパン。紅茶葉を使用し、紅茶の味しっかり。
今回は、紅茶茶葉をすりつぶして、蒸しパンに入れてみました。出来上がりは、紅茶風味の蒸しパンに。水気を多くすると失敗することが多いのですが、今回は、茶葉をすりつぶしたものだったので、失敗せずでした。紅茶蒸しパン レシピ (材料) #材料グラム...
蒸しパン ココア蒸しパン。粉ココア使用。小麦粉ダマあるもボチボチの出来。
今回は、ココア蒸しパン作り。出来上がりは、小麦粉のダマが多少見られましたが、ボチボチの出来。ココアパウダー5gで、ココアの味もしっかりしていました。ところで、前回のたまご蒸しパン作りでは、カップ型が冷たかったためか、生焼けの部分がありました...
蒸しパン たまご蒸しパン。蒸し方失敗し、内部が生焼けに。
今日は、蒸しパンの甘さを増すために、砂糖を50gに増やしたたまご蒸しパンを作ってみました。 蒸しパンの出来上がりとしては、カップケーキ型に入った状態ではキレイに膨らんでいたのですが、取り出してみると、生地の中心部分が生焼けで穴が開いていまし...
蒸しパン たまご蒸しパン。市販品より甘さ控えめの出来。
たまご蒸しパン作り。今回は材料比を変えてみました。出来上がりは、市販品より甘さ控えめに感じました。食感はふかふかしていて、少し弾力もありました。もう少し砂糖を追加した方がいいかもしれません。たまご蒸しパン レシピ (材料) #材料グラム(g...
パウンドケーキ ラム酒入りパウンドケーキ。ラム酒25gが適量かも。
今日は、ラム酒の量(20gと30g)を変えて、パウンドケーキを作ってみました。 出来上がりは、ラム酒30gのパウンドケーキは、アルコールの香りが強く、特にパウンドケーキの底がしっとりしていました。一方で、ラム酒20gのパウンドケーキは、アル...
パウンドケーキ 梅シロップパウンドケーキ。表面は甘く、内部はしっとり。
今日は、梅シロップをかけたパウンドケーキを作ってみました。梅シロップをかけた後、2日日間保存してみました。 出来上がりは、パウンドケーキの中身はしっとりしていましたが、食感はやや硬く、ラム酒をかけた時のような柔らかさはありませんでした。アル...
パウンドケーキ ラム酒入りパウンドケーキ。2日間保存でアルコール風味消える。
今日は、再びラム酒入りパウンドケーキを作ってみました。今回はラム酒を振りかけた後、2日間保存してみました。 ケーキの出来上がりとしては、しっとり感はあったのですが、アルコールの風味が消えていました。アルコールが苦手な場合は、2日間以上保存す...