パウンドケーキ 牛乳パウンドケーキ。牛乳20gでふんわりな焼き上がり。
今回は、牛乳の量を20gに増やして、パウンドケーキを作ってみました。作り方は、前回同様、メレンゲを最後に入れてさっくり混ぜ、粗熱をとってからケーキ型から外しました。出来上がりは、牛乳の量が多いためか、かなり軽くふんわりした焼き上がりでした。...
パウンドケーキ 
パウンドケーキ 牛乳パウンドケーキ。型に入れたまま冷まして、しっとりふっくら。
今回は、牛乳入りパウンドケーキを作ってみました。前回のシフォンケーキのレシピを参考にしたところ、出来上がりは、豆乳を入れたパウンドケーキと同様、ふっくらさせることができました。また、今回はケーキの型に入れたまま冷ましてみたのですが、パウンド...
パウンドケーキ 豆乳パウンドケーキ5。シフォンケーキのレシピを参考にし、ふっくら。
豆乳を入れたパウンドケーキは、これまで内部がベタベタになって膨らみませんでした。そこで、今回は水分を入れてもふっくらするシフォンケーキのレシピを参考にして、作ってみました。シフォンケーキのレシピで参考にしたのは、卵1個に対して豆乳を10gに...
パウンドケーキ 豆乳パウンドケーキ4。ケーキ型にオリーブ油を塗ってみたが、かなり縮む。
豆乳パウンドケーキに作り4回目。今回は、パウンドケーキ型にオリーブオイルを塗ってみました。焼き上がりは、そこそこ膨らんでいましたが、すぐに縮んでしまいました。底に湿気が多いのは、変わらずでした。作り方より、材料比に問題があるのかもしれません...
パウンドケーキ 豆乳パウンドケーキ3。混ぜ方変更でもかなり縮む。
豆乳パウンドケーキ作り。材料は1,2回目と同じにして、混ぜ方を変えてみました。出来上がりは、あまり膨らまない上、縮みました。食感は、生地が詰まって固かったです。豆乳の味はせず、卵風味でした。混ぜ方によって違いが出たのですが、良い出来上がりに...
パウンドケーキ 豆乳パウンドケーキ2。もちゃっとした失敗、再現。
豆乳入りパウンドケーキ作りに再挑戦。出来上がりは、残念ながら、また失敗でした。材料は前回と同じ。全て同時に投入して、3分程度混ぜ合わせたところ、シャバシャバの状態の生地になりました。そのまま、オーブンに投入。取り出した直後は膨らんでいたので...
パウンドケーキ 豆乳パウンドケーキ。焼き縮みがひどく、もちゃっとしていて失敗。
今回は、豆乳入りのパウンドケーキ作り。出来上がりは、残念ながら、失敗でした。焼き上がり後、オーブンから出したところ、すぐに半分ぐらいの大きさまで縮んでしまいました。さらに、味は、卵の風味が強く、豆乳感はありませんでした。食感も、底が湿気てい...
蒸しパン 紅茶蒸しパン。紅茶葉を使用し、紅茶の味しっかり。
今回は、紅茶茶葉をすりつぶして、蒸しパンに入れてみました。出来上がりは、紅茶風味の蒸しパンに。水気を多くすると失敗することが多いのですが、今回は、茶葉をすりつぶしたものだったので、失敗せずでした。紅茶蒸しパン レシピ (材料) #材料グラム...
蒸しパン ココア蒸しパン。粉ココア使用。小麦粉ダマあるもボチボチの出来。
今回は、ココア蒸しパン作り。出来上がりは、小麦粉のダマが多少見られましたが、ボチボチの出来。ココアパウダー5gで、ココアの味もしっかりしていました。ところで、前回のたまご蒸しパン作りでは、カップ型が冷たかったためか、生焼けの部分がありました...
蒸しパン たまご蒸しパン。蒸し方失敗し、内部が生焼けに。
今日は、蒸しパンの甘さを増すために、砂糖を50gに増やしたたまご蒸しパンを作ってみました。 蒸しパンの出来上がりとしては、カップケーキ型に入った状態ではキレイに膨らんでいたのですが、取り出してみると、生地の中心部分が生焼けで穴が開いていまし...