蒸しパン たまご蒸しパン。市販品より甘さ控えめの出来。
たまご蒸しパン作り。今回は材料比を変えてみました。出来上がりは、市販品より甘さ控えめに感じました。食感はふかふかしていて、少し弾力もありました。もう少し砂糖を追加した方がいいかもしれません。たまご蒸しパン レシピ (材料) #材料グラム(g...
蒸しパン 
パウンドケーキ ラム酒入りパウンドケーキ。ラム酒25gが適量かも。
今日は、ラム酒の量(20gと30g)を変えて、パウンドケーキを作ってみました。 出来上がりは、ラム酒30gのパウンドケーキは、アルコールの香りが強く、特にパウンドケーキの底がしっとりしていました。一方で、ラム酒20gのパウンドケーキは、アル...
パウンドケーキ 梅シロップパウンドケーキ。表面は甘く、内部はしっとり。
今日は、梅シロップをかけたパウンドケーキを作ってみました。梅シロップをかけた後、2日日間保存してみました。 出来上がりは、パウンドケーキの中身はしっとりしていましたが、食感はやや硬く、ラム酒をかけた時のような柔らかさはありませんでした。アル...
パウンドケーキ ラム酒入りパウンドケーキ。2日間保存でアルコール風味消える。
今日は、再びラム酒入りパウンドケーキを作ってみました。今回はラム酒を振りかけた後、2日間保存してみました。 ケーキの出来上がりとしては、しっとり感はあったのですが、アルコールの風味が消えていました。アルコールが苦手な場合は、2日間以上保存す...
パウンドケーキ ラム酒入りパウンドケーキ。ラム酒を後から振りかけることでしっとりラム酒風味。
今日はラム酒入りパウンドケーキを作ってみました。粗熱が取れたパウンドケーキにラム酒を振りかけてラップをして1日間保存してみました。 出来上がりは、パウンドケーキの断面はきめが細かくきれいで、ラム酒の香りがしっかりしていました。また、ケーキの...
パウンドケーキ クッキングシートを付けたままパウンドケーキを一日保存。出来上がりに違いなし。
今日は、焼き上がったパウンドケーキをクッキングシートが付いたまま一日間保存してみました。 出来上がりは、生地の食感(しっとり感)が変化すると思ったのですが、差異は見られませんでした。キャノーラ油のパウンドケーキ レシピ (材料) #材料グラ...
パウンドケーキ キャノーラ油とバターのパウンドケーキ。小麦粉50gに対して油20g+バター10gは多いかもしれません。
今日もバターとキャノーラ油の分量を変えて、パウンドケーキを作ってみました。 出来上がったケーキは、キャノーラ油20gとバター10gを使うことで、ケーキの内部に色の濃い部分が発生してしまいました。おそらく小麦粉50gに対して油分が多かったと思...
パウンドケーキ キャノーラ油とバターのパウンドケーキ。バター5gではケーキのバター風味は少し物足りない。
今日は、バターの分量を減らして、キャノーラ油とバターのパウンドケーキを作ってみました。 出来上がりは、バター5gと油20gの場合、見た目はきめが細かく焼き上がりました。一方、ケーキのバターの風味は少し物足りず、卵の風味が強かったです。キャノ...
パウンドケーキ キャノーラ油とバターのパウンドケーキ。バター10gでケーキにバター風味あり。
今日は、キャノーラ油とバターを入れたパウンドケーキを作ってみました。 出来上がったケーキは、バターを10g入れることで、きめが細かく焼けていました。また、食感はふわっとして軽めでした。キャノーラ油だけですと、卵の味がかなり強いのですが、バタ...
パウンドケーキ オリーブ油のパウンドケーキ。オリーブの香り強め。
今日は、キャノーラ油の代わりに、オリーブオイルを使ったパウンドケーキを作ってみました。 出来上がりは、香りはオリーブオイルが強く、味は他の油と同様に卵が強かったです。味については、キャノーラ油、太白ごま油、オリーブ油のどれを使っても同じでし...