蒸しパン ココア蒸しパン。粉ココア使用。小麦粉ダマあるもボチボチの出来。
今回は、ココア蒸しパン作り。出来上がりは、小麦粉のダマが多少見られましたが、ボチボチの出来。ココアパウダー5gで、ココアの味もしっかりしていました。ところで、前回のたまご蒸しパン作りでは、カップ型が冷たかったためか、生焼けの部分がありました...
蒸しパン 
蒸しパン たまご蒸しパン。蒸し方失敗し、内部が生焼けに。
今日は、蒸しパンの甘さを増すために、砂糖を50gに増やしたたまご蒸しパンを作ってみました。 蒸しパンの出来上がりとしては、カップケーキ型に入った状態ではキレイに膨らんでいたのですが、取り出してみると、生地の中心部分が生焼けで穴が開いていまし...
蒸しパン たまご蒸しパン。市販品より甘さ控えめの出来。
たまご蒸しパン作り。今回は材料比を変えてみました。出来上がりは、市販品より甘さ控えめに感じました。食感はふかふかしていて、少し弾力もありました。もう少し砂糖を追加した方がいいかもしれません。たまご蒸しパン レシピ (材料) #材料グラム(g...
パウンドケーキ ラム酒入りパウンドケーキ。ラム酒25gが適量かも。
今日は、ラム酒の量(20gと30g)を変えて、パウンドケーキを作ってみました。 出来上がりは、ラム酒30gのパウンドケーキは、アルコールの香りが強く、特にパウンドケーキの底がしっとりしていました。一方で、ラム酒20gのパウンドケーキは、アル...
パウンドケーキ 梅シロップパウンドケーキ。表面は甘く、内部はしっとり。
今日は、梅シロップをかけたパウンドケーキを作ってみました。梅シロップをかけた後、2日日間保存してみました。 出来上がりは、パウンドケーキの中身はしっとりしていましたが、食感はやや硬く、ラム酒をかけた時のような柔らかさはありませんでした。アル...
パウンドケーキ ラム酒入りパウンドケーキ。2日間保存でアルコール風味消える。
今日は、再びラム酒入りパウンドケーキを作ってみました。今回はラム酒を振りかけた後、2日間保存してみました。 ケーキの出来上がりとしては、しっとり感はあったのですが、アルコールの風味が消えていました。アルコールが苦手な場合は、2日間以上保存す...
パウンドケーキ ラム酒入りパウンドケーキ。ラム酒を後から振りかけることでしっとりラム酒風味。
今日はラム酒入りパウンドケーキを作ってみました。粗熱が取れたパウンドケーキにラム酒を振りかけてラップをして1日間保存してみました。 出来上がりは、パウンドケーキの断面はきめが細かくきれいで、ラム酒の香りがしっかりしていました。また、ケーキの...
パウンドケーキ クッキングシートを付けたままパウンドケーキを一日保存。出来上がりに違いなし。
今日は、焼き上がったパウンドケーキをクッキングシートが付いたまま一日間保存してみました。 出来上がりは、生地の食感(しっとり感)が変化すると思ったのですが、差異は見られませんでした。キャノーラ油のパウンドケーキ レシピ (材料) #材料グラ...
パウンドケーキ キャノーラ油とバターのパウンドケーキ。小麦粉50gに対して油20g+バター10gは多いかもしれません。
今日もバターとキャノーラ油の分量を変えて、パウンドケーキを作ってみました。 出来上がったケーキは、キャノーラ油20gとバター10gを使うことで、ケーキの内部に色の濃い部分が発生してしまいました。おそらく小麦粉50gに対して油分が多かったと思...
パウンドケーキ キャノーラ油とバターのパウンドケーキ。バター5gではケーキのバター風味は少し物足りない。
今日は、バターの分量を減らして、キャノーラ油とバターのパウンドケーキを作ってみました。 出来上がりは、バター5gと油20gの場合、見た目はきめが細かく焼き上がりました。一方、ケーキのバターの風味は少し物足りず、卵の風味が強かったです。キャノ...