今日の手作りレシピ

今日は、再びラム酒入りパウンドケーキを作ってみました。今回はラム酒を振りかけた後、2日間保存してみました。 ケーキの出来上がりとしては、しっとり感はあったのですが、アルコールの風味が消えていました。アルコールが苦手な場合は、2日間以上保存す...

今日はラム酒入りパウンドケーキを作ってみました。粗熱が取れたパウンドケーキにラム酒を振りかけてラップをして1日間保存してみました。 出来上がりは、パウンドケーキの断面はきめが細かくきれいで、ラム酒の香りがしっかりしていました。また、ケーキの...

今日は、焼き上がったパウンドケーキをクッキングシートが付いたまま一日間保存してみました。出来上がりは、生地の食感(しっとり感)が変化すると思ったのですが、差異は見られませんでした。キャノーラ油のパウンドケーキ　レシピ (材料) #材料グラム...

今日もバターとキャノーラ油の分量を変えて、パウンドケーキを作ってみました。 出来上がったケーキは、キャノーラ油20gとバター10gを使うことで、ケーキの内部に色の濃い部分が発生してしまいました。おそらく小麦粉50gに対して油分が多かったと思...

今日は、バターの分量を減らして、キャノーラ油とバターのパウンドケーキを作ってみました。 出来上がりは、バター5gと油20gの場合、見た目はきめが細かく焼き上がりました。一方、ケーキのバターの風味は少し物足りず、卵の風味が強かったです。キャノ...

今日は、キャノーラ油とバターを入れたパウンドケーキを作ってみました。 出来上がったケーキは、バターを10g入れることで、きめが細かく焼けていました。また、食感はふわっとして軽めでした。キャノーラ油だけですと、卵の味がかなり強いのですが、バタ...

今日は、キャノーラ油の代わりに、オリーブオイルを使ったパウンドケーキを作ってみました。 出来上がりは、香りはオリーブオイルが強く、味は他の油と同様に卵が強かったです。味については、キャノーラ油、太白ごま油、オリーブ油のどれを使っても同じでし...

今回は、おからパウンドケーキをしっとりさせるため、豆乳を入れてみました。追加でレーズンも入れてみました。 出来上がりは、材料比に問題があったのか、粘り強い食感になってしまいました。硬めの生地だったためレーズンが沈まなかったのは良かったのです...

おから入りのパウンドケーキ作り2回目。出来上がりは、おからを小麦粉に対して1割程度しか入れなかったのですが、味はおからと卵の両方の味がしました。また、おからを入れると、食感が重たくなる感じがしました。ところで、今回は、メレンゲがうまく作れな...

今日は、おからを加えたパウンドケーキを作ってみました。 出来上がりは、縮みもなくきれいでしたが、おからの味が強く、卵の風味はなかったです。食感もボソボソしたものでした。おからパウダーの量 (20g) が多かったと思います。おからパウンドケー...