カレー風味のパウンドケーキ。スパイスがしっかり効いてピリ辛。

・卵を卵白と卵黄に分けました。

・卵白をハンドミキサーで2,3分ほど混ぜた後、砂糖10gを入れ、つやが出るまで、約1分ほど混ぜました。これでメレンゲ完成。(ここはいつも通り)

・次に、卵黄1個、油20g、豆乳15g、香辛料一式を入れて、かき混ぜました。

・さらに、小麦粉50gを入れて、ハンドミキサーでかき混ぜました。

・その後、先ほどのボールに、始めに作ったメレンゲを入れて、ヘラでさっくりかき混ぜました。これで生地が完成。

・生地をケーキ型に流し込み、型の底を十数回ほどたたき (空気抜きのため)、オーブン(180℃予熱後) へ。180℃で10分間、160℃で20分間待って、焼き上がり。

・粗熱をとった後に、型からパウンドケーキを外して、カット。出来上がりは、見た目は、香辛料を入れても、焼き縮みは見られませんでした。粉類を追加しても焼き縮みしないのかもしれません。味は、スパイスがしっかり効いてピリ辛の出来でした。小麦粉や豆乳の量を増やしてもいいかもしれません。