今日は、琥珀糖を手作りしてみました。色付けには、黄色と青色の着色料を使い、黄色と青色を混ぜることで緑色の琥珀糖も作ってみました。
出来上がりは、大量に使った砂糖のおかげで、大変甘いものになりました。ストレスと強く感じたときに食べると、心が穏やかになると思いました。
琥珀糖 レシピ (材料)
| # | 材料 | グラム(g) | カロリー(kcal) | 価格(円) | 備考 |
| 1 | 砂糖 | 300 | 1161 | ¥150 | |
| 2 | 粉寒天 | 4 | – | \40 | |
| 3 | 水 | 200 | – | – | |
| 4 | 着色料(青) | – | – | – | 少量 |
| 5 | 着色料(黄) | – | – | – | 少量 |
| (合計) | 504g | 1161kcal | ¥190 |
カロリーと価格は、おおよその値です。
手作り琥珀糖 レシピ (手順)
(1) 水200gに、砂糖300g、粉寒天4gを入れて、火にかけました。粉がなくなるまで詰めました。
(2) 着色料を加えて混ぜることで、色を付けました。
(3) 寒天が固まるのを待った後（約数時間後）、一口大に千切りました。写真はクッキングシートの上に置いている様子です。
(4) さらに5日間ほど室温で放置することで、固まりました。出来上がりは、大変甘いものになりましたが、ストレスと強く感じたときに食べると、心が穏やかになると思いました。
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