今日の手作りレシピ

今日は、カラメルパウンドケーキ作り2回目に挑戦。出来上がりは、カラメルは一部がアメになってしまいましたが、液状の部分もあり、そこそこうまく作ることができました。ただ、それをパウンドケーキにマーブル模様のように混ぜることには失敗しました。しっ...

今日は、ネットで見つけて、美味しそうに見えたカラメルパウンドケーキを作ってみました。出来上がりは、カラメルの作り方を失敗してアメのように固くなってしまい、出来上がったパウンドケーキの形は不細工になってしまいました。しかし、生地自体はしっとり...

今日は、甘くないパウンドケーキとして、カレー味のものを作ってみました。出来上がりは、見た目は、香辛料を入れても、焼き縮みは見られませんでした。粉類を追加しても焼き縮みしないのかもしれません。味は、スパイスがしっかり効いてピリ辛の出来でした。...

最近、パウンドケーキ作りが不調なため、一旦初心にかえって、今日は何も入っていない普通のパウンドケーキを作ってみました。出来上がりは、ふわふわで卵の風味がしたパウンドケーキが作れて、問題ありませんでした。パウンドケーキがうまく膨らまないときは...

豊かな香りを引き出すために、コーヒー粉末をあらかじめお湯で溶かしてから生地に加える。一見すると正解に近いアプローチですが、パウンドケーキのような繊細な配合では、わずかな「水分の過剰」が焼き上がりに致命的な影響を与えることがあります。今回は、...

今日は、コーヒー粉末入りのパウンドケーキを作ってみました。出来上がりは、コーヒー粉末の溶け残りの部分が黒く見られました。味は、まさにコーヒー味でした。コーヒー粉末は溶かした方が、生地に全体の色が均一になると思われます。コーヒーパウンドケーキ...

今日は、再度、ヨーグルト入りのパウンドケーキ作りに挑戦しました。出来上がりは、ベトベトした感じはなく、焼き縮みも大きくありませんでした。ただ、ヨーグルトの味はせず、普通のパウンドケーキでした。しっかり水を切ったためか、逆に、食感は少しパサつ...