おかず 豚バラ肉のしぐれ煮。落し蓋をしてしっかり味をしみこませてみました。
家庭料理の定番「しぐれ煮」。今回は、豚バラ肉1kgとたっぷりの玉ねぎを使い、1時間じっくりと煮込む「静置加熱」に挑戦しました。 ポイントは、あえてあまり混ぜずに「落とし蓋」に仕事をさせること。生姜の香りを封じ込め、味を芯まで染み込ませるため...
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おかず ウインナー、玉ねぎ、にんじんのチーズケークサレ。
今日は、ウインナー、玉ねぎ、にんじんを具材に、チーズをのせたケークサレを作ってみました。出来上がりは、生地に入れた塩が15gにウインナーの塩気もあってか、全体的に塩辛めで、ご飯が進む味でした。ウインナー、玉ねぎ、にんじんのチーズケークサレ ...
おかず 豚バラ肉のしぐれ煮。生姜をしっかり入れてみた。
今日は、豚肉1キロを、醤油と砂糖と生姜で、煮付けてみました。前回よりも、生姜をしっかり入れてみたところ、煮込んでいる途中から、生姜のいい香りがしました。 出来上がりは、生姜がきいていて、爽やかな甘辛さで、美味しかったです。ご飯が進む味でした...
おかず 豚肉と玉ねぎのしぐれ煮。甘辛い風味が強く、生姜の存在感は薄め。
今日は、豚肉1キロと玉ねぎを、醤油と砂糖と生姜で、甘辛く煮付けてみました。出来上がりは、甘辛くて、美味しかったです。生姜の存在感はあまりなく、たまにかけらが入っていて、食べると爽やかな味がした程度でした。豚肉と玉ねぎのしぐれ煮 レシピ (材...
おかず 豚肉、玉ねぎと小松菜のケークサレにチーズをのせる。
今日は、豚肉、玉ねぎ、小松菜のケークサレを作ってみました。出来上がりは、具材は塩気がきいていて、生地は少し甘く感じました。チーズが香ばしくて、全体的にいいバランスの味でした。食感は、しっとり目でした。豚肉、玉ねぎと小松菜のケークサレ レシピ...
おかず 豚肉、しいたけ、玉ねぎの佃煮。しいたけに味がよく染み込んでいて美味。
今日は、豚肉1キロ、しいたけ、玉ねぎを入れて、醤油と砂糖で甘辛く煮付けてみました。出来上がりは、しいたけは原形を留めていたのですが、玉ねぎが溶けてしまいました。1時間近く煮込んだ後にかき混ぜていると、玉ねぎは溶けてしまうようです。しかし、し...
おかず 豚バラ肉と玉ねぎの佃煮。煮込むと玉ねぎが見えなくなってしまう。。
今日は、豚肉1キロと、ボリューム感を出すために玉ねぎを入れて、醤油と砂糖で甘辛く煮付けてみました。出来上がりは、1時間近く煮込むと、くし切りにした玉ねぎが消えてしまいました。原形を留めず、溶けてしまったのだと思います。また、砂糖を100g→...
おかず 豚バラ肉の佃煮。煮込んでいる間に肉がボロボロに。。
今日は、豚肉1キロを、醤油と砂糖で甘辛く煮付けてみました。出来上がりは、砂糖が多かったためか、甘めの角煮風の味付けになっていました。また、煮込んでいる間に、肉が細かくなってしまったようで、そぼろっぽいようにも感じました。豚バラ肉の佃煮 レシ...
おかず にんじん、玉ねぎと豚肉のケークサレ。焼き肉のタレで味付け。
今日は、にんじん、玉ねぎと豚肉のケークサレを作るにあたり、焼き肉のタレで具材に下味をつけてみました。出来上がりは、単独で食べても、ご飯と食べても、ちょうどいい塩気で、何となく和風な味でした。食感は、周りはよく焼けて硬め、中はしっとりしていま...
おかず 小松菜、玉ねぎと豚肉のケークサレ。小麦粉300g、豆乳200gで。
今日は、小麦粉300g、豆乳200gで、小松菜と玉ねぎと豚肉のケークサレを作ってみました。出来上がりは、ご飯のおかずにちょうどいい塩気のきいた味で、生地がやや硬め、食べごたえがありました。また、ほどよくしっとりしていました。小松菜、玉ねぎと...